被法國殖民過的越南胡志明市，素有東方小巴黎之稱，此處的法國料理自然是不能錯過，柬埔寨和越南的法餐，大概就是豪邁取勝吧，C/P值比在台灣吃法國餐高，尤其午間套餐經濟實惠，值得一試。(我家歪嘴雞不喜西餐，直到最近帶他到歐洲或甚至柬埔寨金邊，吃過幾家不錯的西餐，他才能接受旅途中穿插幾餐西餐，不然可能全程都要陪他吃路邊攤小吃在地美食，我們行程都是一餐吃正餐，一餐小吃，能屈能伸，守備範圍很廣。)
胡志明市有幾家較有名的幾家法式料理餐廳，因Le Villa過年休息中，於是挑了一樣有名，而且網路上可以訂位的3G TROIS GOURMANDS，猜想原文意思應是類似"三個貪吃鬼"，原想自行腦補翻譯成三位老饕較為文雅，但想想類似印度電影三個傻瓜直白的翻譯也很可愛，俗話說無三不成禮，包括貪吃鬼吃貨也是。這家餐廳在trip advisor和google評價都有4.5分左右的高分，人氣很高。
地理位置和餐廳環境
這家餐廳隱身第二郡，從市中心需跨河前往的外國人住宅區裡，搭Grab（東南亞版Uber）過來蠻方便的，介面會自動把越南文翻譯成英文，價格也透明公開，省去講價的麻煩，題外話，現在越南有Grab eat外送服務，感覺類似我這樣的懶人在越南也能活得很好。
這家餐廳除了歐式風格，也強調越南在地特色，於是從牆上畫作到桌面擺設，也加入不少西貢小姐在地元素。越南傳統服裝隨風飄逸搖曳生姿的樣子很美，但這衣服也很逼人，曲線畢露，完全沒有胖的空間，路上所見的妹妹們都很苗條。
菜單
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| 長得很像我的水彩色筆盒封面XD |
另外要加上10%消費稅和5%服務費。
原想點一份套餐跟一個單點主菜就好，但我家歪嘴雞發揮精打細算本能說，套餐跟單點價格又沒有差多少，於是難得奢侈兩人點了兩套course。
餐點
Starter是松露蒸蛋和小餐包
開胃菜選了兩種鵝肝，包括侍者推薦的foie gras和鵝肝春捲/冷鵝肝，一入口肥美的油脂在口腔炸開(題外話，鵝肝醬代表的是鵝的脂肪肝，鄉野傳說有此一說，目前市面上的鵝肝多半以鴨肝取代，這些鴨生前應是被填鴨方式猛餵)，配上解膩的酸甜無花果醬和糖漬蘋果。
若說法國珍饈得慢~慢品嚐，我想最主要的原因是這種濃郁口感的食物，不管是松露、鵝肝醬或魚子醬，也無法牛飲吞食吧(就像台灣烏魚子跟日本白子或動物內臟，再好吃也無法一次吃太多)，最終我們總共花了三小時的時間完食這份套餐。
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若說法國珍饈得慢~慢品嚐，我想最主要的原因是這種濃郁口感的食物，不管是松露、鵝肝醬或魚子醬，也無法牛飲吞食吧(就像台灣烏魚子跟日本白子或動物內臟，再好吃也無法一次吃太多)，最終我們總共花了三小時的時間完食這份套餐。
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| Nem de Foie GrasGoose Liver ‘’Springroll‘’ 鵝肝春捲+冷鵝肝，雙重享受。 |
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| Foie gras poêlé/ Foie gras pan seared 侍者推薦的foie gras 香煎肥肝，煎過的肥肝較不會腥臭，豪氣的分量，小鳥胃的我們吃完這份就5分飽了。
中途來了一小杯檸檬番茄sobert洗洗味蕾，繼續奮戰，這家餐廳分量好大。
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主菜
選了牛排和油封鴨腿，油封鴨腿和印象中有點不同，雖然侍者事先提醒會偏鹹，實際上還是有點乾柴，淋上柳橙皮和松露蘑菇醬，再搭上配菜的紅酒洋蔥適時調和這個油鹹味，旁邊一大團白松露調味的馬鈴薯泥，個人很喜歡生的迷迭香或各種新鮮香草，揉一揉聞起來有小時候家裡菜圃熟悉的香味(那一大把裝飾的迷迭香，真的很豪邁XD)。 |
| 在台灣吃到的油封鴨腿 |
我老公點的牛排和薯條就中規中矩，我喜歡，配上胡椒醬、蘑菇醬和酸菜還蠻特別的
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| Filet de Boeuf Sauce Morilles ou PoivreBeef Filet Pepper Sauce or Morels Sauce |
起司拼盤，濃郁起司愛好者的天堂
重頭戲來了，侍者突然端出一盤盤塊狀物，據聞是此處頗負盛名的主廚親製Homemade起司拼盤，內容有三塊完整的濕cream cheese（綠洋蔥、松露和胡椒）和四塊乾的起司（迷迭香和恍神沒聽到的口味），在酒足飯飽之後端出這麼大份量的起司，實在很考驗饕客的食量。比較適合晚餐後一邊喝酒一邊慢慢品嚐，味道接受度因人而異，汝之蜜糖，彼之砒霜毒藥，像我這種平日大啖臭豆腐、芝多司的草民，距離欣賞這種美食的道行還太淺了。我原以為我對各種起司接受度很高，先前唯有在法國開會時(延伸閱讀: 因法國大罷工成了南法逃難記) ，室友大啖藍黴起司和藍黴起司洋芋片時，拜託她開窗戶品嘗，
在網路上看見味道獨特的起司的評價時，還以為我可以XD
這種感覺可能是外國人來台灣，被盛情難卻的在地人帶去吃最臭的道地口味臭豆腐，點了一大桌各種口味臭豆腐的感覺。(我個人蠻喜歡吃臭豆腐的，但有朋友覺得很臭，無法接受)
配了一整杯紅酒，才把濕的cream cheese吃完了，但乾酪......
對不起，這我真的無法XD
(延伸閱讀，旅伴描寫的雲腿乳片: 雲南好好玩~)
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| 迷迭香起司特寫，前幾天在誠品翻到一本法國料理百科，光是起司分類有超過千種，這種可能屬於白黴軟質型? (對法國餐點的認識不足，歡迎補充賜教) |
甜點
選擇很多，我老公選了三種冰淇淋，我選了mystere，是香草冰淇淋上灑了各種堅果粉，吃起來像澳門一種葡式甜點「木糠布旬」，還附上威士忌酒配甜點，帶勁！
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| Mystere MaisonHome Made “Mystere” |
吃完這餐得費時三小時慢慢品嘗的法國珍饈之後，便搭車去飯店午休了。
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