在義大利海港城Genova體驗中世紀貴族低調奢華酒窖風格，滿滿大海味餐廳 Icuochi

前情提要: 中世紀海上霸權大國. Genova

義大利是我很喜歡的國家，美食、美景、美物、美人一網打盡，2017年自助旅行花了近三個禮拜，繞了北義大利一圈之後，隔年再度造訪地中海沿岸城市 Genova、五鄉地...。

Icuochi是一家位於Genova巷弄內，在老酒窖吃飯的道地地窖風餐廳，可以感受一下中世紀貴族在家吃晚餐的氣氛。中午特地來訂位，不然還吃不到，果不其然晚上一入座，馬上進來一大堆在地人和外國遊客。

第一天在google map上看見ICUOCHI這家餐廳的美麗菜色照片和高評價，一直心癢癢，但因為巷弄對我這路癡而言太像外星球，終於在第三天勇闖蜿蜒巷弄巧遇他，和門口義大利服務生雞同鴨講一陣，出動了會英文的同事來，才順利訂位。

我們是第一組客人，才剛入坐，瞬間就坐滿了當地人。

點餐一開始不敢點太多（其實常常兩人只點一人份，可恥的小鳥胃亞洲臉常常被服務生白眼），服務生還說「可是你們在義大利欸！怎麼能不多吃美食」，不過一頓豐盛的義大利餐吃下來，應該會飽到扶牆而出。

順便查了一下義大利餐廳的用餐順序（參考出處：真愛義大利）。

餐前酒水：

服務生拿菜單來時，會問你要點哪一種酒水。
礦泉水分成氣泡式（Gassate/ Frizzante)或一般礦泉水（Naturale)。

酒水是要收費的、酒水是要收費的、酒水是要收費的（很重要所以講三次），但想著回國後氣泡礦泉水和酒類都是貴3倍起跳，我就會心一橫點下去。

註：華人用餐沒有這個習慣，所以我常看到各大美食評論平台上有人為此氣呼呼，我家歪嘴雞先生也為此爆炸過幾次（趁機婊他），一次是在土耳其，一次是在杜拜帆船飯店喝了一瓶價值六百台幣的礦泉水，啊～～給我一杯忘情水（吟唱）～
畢竟杜拜是沙漠嘛，水很珍貴的（並不是）

餐前麵包（Grissini):

桌上會有一盤麵包、超市賣的包裝脆餅，包含在餐巾費裡。越好的餐廳，餐前麵包越用心。等菜的時候可以填一下肚子。

一入坐服務生先上一份麵包，這裡的烤餅foccacia(佛卡夏)和一般佐餐麵包不同，口感較鬆軟濕潤，還吃得出橄欖油和鹹鹹鹽巴。faccacia在拉丁文是「灰燼」的意思，以前的人會趁著灰燼還有餘溫時，將麵粉放在熱石頭上面烤，於是成了此地名產。飯店早餐有時也會吃到的。

中間就是烤餅Foccacia

前菜Antipasto：

烤麵包、綜合火腿（salami）都是常見的前菜。
但我個人不愛火腿這類的再製肉或風乾肉類，可能某次去西班牙每天吃，嚇到了。

配菜Ｃontorno：青菜或湯Zuppa、沙拉。

主廚招待的馬鈴薯湯

第一道主菜 Primo piatto:

澱粉類主食，義大利麵、Rissoto燉飯、Pizza屬於第一道主菜。

第二道主菜Secondo piatto：

肉類，雞豬牛排、海鮮類都屬於第二道主菜。

註: 這感覺就像日本人吃拉麵還要另外配一碗飯的感覺，年紀大了，小鳥胃無法想像。

服務生給了我們英文菜單，靠著google即時翻譯，最後點了一份小卷義大利寬扁麵、一份煎鱸魚。

Genova這裡的海鮮和食材很鮮美，感受得到豐饒的地中海豐富的漁獲，簡單調味就呈現美味，加上精湛廚藝和美麗的擺盤，每一口都是驚喜。
不喜西餐的刁嘴歪嘴雞旅伴感嘆地說：「如果妳以前就帶我吃這麼好吃的西餐，我就不會排斥了」孺子可教...（覺得欣慰）